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 Jambon pays ananas

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kamioc
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MessageSujet: Jambon pays ananas   Mar 1 Juin 2010 - 0:33

1 jambon, 1 ananas, 1 bouquet garni, 3 feuilles de laurier ou de bois d'inde, 10 clous de girofle, 1 pincée de piment de Cayenne, 50 g de sucre de canne ou de miel, 30 g de beurre.

Faire dessaler le jambon 48 h dans beaucoup d'eau que l'on change à plusieurs reprises. Gratter le jambon au couteau. Verser 5 l d'eau dans un grand faitout, mettre le bouquet garni, le laurier ou le bois d'inde, les clous de girofle, le piment et le jambon. Faire cuire environ 3 h. Sortir le jambon, et après refroidissement le découenner délicatement. Le placer ensuite dans un grand plat. Couvrir légèrement de sucre ou de miel. Glacer au four. Dorer les tranches d'ananas à la poêle dans le beurre avant d'en garnir le jambon.
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MessageSujet: Re: Jambon pays ananas   Mar 1 Juin 2010 - 10:06

c est une autre recette de jambon de noel ca :(

c est pas sucré
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diabolo
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MessageSujet: Re: Jambon pays ananas   Mer 2 Juin 2010 - 16:59

Original, mais du jambon sucré ça ne m'attire pas vraiment ......
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MessageSujet: Re: Jambon pays ananas   Aujourd'hui à 12:08

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