LES MAMANS PIPELETTES

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 manelle ou manallas

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nat
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MessageSujet: manelle ou manallas   Jeu 23 Déc 2010 - 11:28

Préparation : 1h30
Cuisson : 25 mn

Ingrédients :
- 500 g de farine
- 100 g de suce semoule
- 100 g de beurre
- 25 g de levure boulangère
- 2 oeufs entiers
- 1 jaune d'oeuf
- 200 g de lait
- 5 g de sel fin

Préparation :

Faire tiédir la moitié du lait et le verser dans un récipient. Délayer la levure dans ce lait. Y verser 100g de farine et mélanger.

Couvrir le récipient d'un linge propre et laisser lever 20 minutes.

Dans une casserole, faire fondre le beurre sans le faire bouillir, avec le reste du lait, le sucre semoule et le sel. Laisser tiédir.

Introduire cette préparation au levain précédement préparé, tout en pétrissant.

Y inclure les 2 oeufs entiers et le reste de la farine. Pétrir énergiquement pendant 15 minutes. Couvrir le récipient avec le linge et laisser lever pendant 30 minutes.

Mettre la pâte sur un plan fariné et former des petifts cylindres de 3 cm de diamètre et de 15 cm de long. Inciser ces pâtons au ciseaux afin de former la tête, les bras et les jambes.

Poser les pièces sur des tôles beurrées.
Dorer avec le jaune d'oeuf restant et former les yeux avec des raisins secs ou des pépites de chocolat.

Laisser lever 20 minutes. Passer au four
thermostat 5/6 (chaleur tournante 6/7) pendant 25 minutes

_________________
matthew né le:05/08/2003 à 12h15 3kg450 50.5 cm
andrew né le:15/01/2006 à 21h35 3kg540 48cm
cassy née le:03/03/2008 à 18h57 3kg100 49cm
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MessageSujet: Re: manelle ou manallas   Lun 1 Aoû 2011 - 16:09

j'en ai jamais fais merci pour la recette
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manelle ou manallas
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